加入搜藏
设为首页
光荣网络
   
 
重庆老字号网——特别报道
文章排行
 本会组织会员赴斯里兰卡考察
 老字号,为重庆火锅节撑起一片天
 本会组织参加中国(福建)国际智慧商业大会
 本会组织会员参加石家庄老字号博览会
 重庆老字号协会承办敬老爱老公益活动
 重庆老字号协会会员代表大会隆重举行

 企业家网 >> 特别报道 >> 特别报道
本会组织老字号企业家赴台湾考察学习
--

    2014年5月16日——20日,重庆老字号协会组织会员单位负责人赴台湾进行了为期5天的考察学习。

 


  16日傍晚,在重庆老字号协会执行会长夏红亮的带领下,考察团抵达台北市,大家欣赏台北夜景,考察了士林夜市。士林夜市是台北最著名、也最平民化的夜市去处,南北小吃、流行服饰、杂货、加上如织的人潮,溢散热闹滚滚的气息。市场内囊括大江南北综合小吃、从牛排、铁板烧到蚵仔煎、广东粥、生炒花枝,琳琅满目,逛夜市的人潮将狭窄的通道挤得水泄不通。夜市,由几条小巷道构成,穿梭其间,格外有一种市井滋味。各式店铺及地摊挨家紧临,小吃摊、服饰店、精品店、鞋店、唱片行、运动用品等,只要市面上流行的,在此都找得到。据牛排店老板介绍:每当夜幕渐渐笼罩,华灯一一亮起,士林夜市即步入繁华。

 

 

 

   17日上午,重庆老字号企业家前往台湾桃园县幼狮工业区,参访百年老店台湾郭元益糕饼博物馆。这是全台湾唯一汉风宫殿式建筑的参观工厂,外观雄伟气派,周围有优雅的园林与凉亭间,清风翠景令人心旷神怡。第一代经营者郭樑桢夫妇,早在清穆宗同治六年由福建漳州龙溪县流传村渡海来台,落籍士林最早的发源地旧街,以一根扁担的传奇经营,让中国糕饼在台湾传承出新,展开饼食文化灿烂的一页。以矮小土造的“土垄间”糕饼小舖为经营根基,将具祖传风味的绿豆沙馅饼、绿豆糕、荖花球、粗饼(大饼)等糕点,装在竹笼裡,挨家挨户挑担叫卖,深获开垦乡亲及附近农户的喜爱,遂以良好口碑建立稳定根基。直到第三代郭钦定才将“元益”店号,上冠郭姓而成郭元益糕饼店。关于“元益”堂号,清代有位进士曾为其写下一副对联,上联为“元吉其旋无往不利”,下联为“益动而巽与时偕行”,横批“大哉乾元益进无疆”,这副对联为“郭元益”百年传承的饼食精神做了最好的诠释。146年来,郭元益从挑一根扁担起家,开荒闢土,辛勤耕耘,世代承重担,肩挑起饼食家业,从无店面的小饼舖到现今家喻户晓的百年老店,成为台湾糕饼品牌的代言者,名声振扬,卓然有成。


    17日上午,重庆老字号企业家还参访了位于台中市的百年老店台湾宝泉食品。这是全台湾首家小月饼创始店,相关资料记录了宝泉製果本舖百年老店的历史:日本占领时期,宝泉第一代陈允先生在丰原现今市区三角街仔卖糕饼。传至第二代陈金泉先生继承父业,每天背著两箩糕饼去东势沿街叫卖。1940年时,陈金泉先生带仅有的现金31块还有一包糖远赴日本工作。因缘际会,陈金泉先生学会了製作麻糬的方法与技术,便在东京卖起“大福麻糬”。因为陈金泉先生所製作的大福麻糬,手工巧、口味好,所以大受欢迎。慢慢的从店舖做到工厂进而大量批发;靠著一包糖在日本逐渐打响了名号。1943年陈金泉先生在日本东京成立“宝泉製果本舖”开创了宝泉的起源。1975年,在丰原糕饼街中正路上成立宝泉本店,由第三代陈增雄先生经营,结合传统台式与日风的烘焙法,1975年(民国 64 年)成功研发出小月饼,将传统的月饼加以改良,令人耳目一新,立即声名大噪,也是全台湾首家小月饼创始店,游客争相指名选购。“以心作饼”的态度,不断创新、改良,提供给消费者全新的饼食文化与享受。第四代陈坤宏先生更陆续研发出露之果、日月烧等独家商品,再创製饼技艺高峰。多年来荣获无数优良食品评鑑金牌奖,台中特色商店奖等等,宝泉食品多年来的成功经营,全台已超过12 个店,成立网路行销。

 

 

  17日下午,重庆老字号企业家来到台湾瑞成书局,参加重庆--台湾老字号座谈会。瑞成书局董事长许钦钟向重庆老字号协会执行会长赠送了老店历史资料,台湾百年老店联谊会秘书长刘美玲出席会议,两地老字号企业家进行了交流。瑞成书局位于台中市双十路一段,是台湾现存最老的书店。1912年,由许克绥所创立,之后数次搬迁。创店当时正处于日治时期,日本人推行皇民化政策,许克绥基于维系中华文化命脉的使命感而创建书店,专卖汉文书。发展至今,瑞成书局以心灵、宗教、五术、人文、保健五大类的书籍及相关文物为大宗,是台中市极具特色与历史的书店之一。

    17日晚上,考察团成员参观了台中逢甲商圈。这是台中最具人气的商圈之一,包括逢甲文华夜市、西屯路、逢甲路、福星路都属商圈的一部分,热闹非凡,是年轻学子的逛街场所。商圈内贩卖种类繁多,应有尽有,食衣住行育乐全都包含,令人目不暇给,众多选择的小吃闻名遐迩,营业时间大约从下午四点至凌晨二点,对喜爱逛街、吃喝的民众来说,这里真的是“五星级”的好地方。


 

  18日上午,考察团成员参观了日月潭风景区。日月潭位于台湾南投县鱼池乡,是台湾唯一的天然湖,也是中国最美的湖泊之一。由玉山和阿里山之间的断裂盆地积水而成。湖面海拔748米,常态面积7.93平方公里(满水位时10平方公里),最大水深27公尺,湖周长约37千米,是台湾外来种生物最多的淡水湖泊之一。日月潭四周群山环抱,潭水清澈见底,能见度达10米以上,风景非常优美。日月潭中有一小岛远望好像浮在水面上的一颗珠子,名拉鲁岛,以此岛为界,北半湖形状如圆日,南半湖形状如弯月,日月潭因此而得名。

 

 


  18日下午,重庆老字号企业家参访百年老店大同酱油黑金酿造馆。位于云林的大同酱油黑金酿造馆,也是全台湾第一间结合休閒、文化以及现场作业的百年酱油厂。大同酱油拥有百年的历史,百年来始终坚持以黑豆手工瓮酿,日曝180天的古法酿造,黑豆酿造的酱油味香甘醇,具有丰富的胺基酸与蛋白质,大同酱油为了将酱油文化更加推广给大众,在民国一百年时创设了大同酱油黑金酿造馆。随着导览人员的脚步,了解百年来大同酱油与台湾的历史脉络与连结,将最完整最丰富的酱油知识带给游客。文物室与文化室可了解酱油的历史文化、黑豆酱油如何制成、如何分级、黑豆酱油的与众不同之处、发现原来酱油膏是大同酱油首创的,看着许多的古器具,听着导览人员的解说,发掘每一项器具背后的故事。走入满厂酱油飘香的作业现场,近距离看到现代化机械与他们对于製程的严谨,作业人员小心翼翼的对待每一罐酱油,要将爱心与诚意随着每一罐大同酱油带给消费者。走出了现场作业区转进温暖而明亮的销售区,这裡有各式的酱油礼品可供游客选购,若有不了解的地方也可询问现场服务人员,卖场中央有一个最佳拍照区,在这裡可以跟全台湾最大支的酱油来个合照,或是在一旁的DIY教室预约体验亲手做酱油的乐趣。


 

  19日上午,重庆老字号企业家们来到阿里山风景区,观看阿里山邹族文化表演。阿里山位于嘉义市东方72公里处,过去为台湾重要林场,如今则是驰名中外的森林游乐区。此地地势高亢,空气清爽宜人,夏季气温较平地低,故素以避暑胜地闻名。阿里山邹族文化部落位于台湾省嘉义县阿里山乡乐野村,海拔1300公尺左右,歌曲《阿里山的姑娘》中的“高山青,涧水蓝,阿里山的姑娘美如水啊,阿里山的少年状如山……”中所指的阿里山的姑娘、少年,正是阿里山邹族原住民的写照。当地邹族青年为了发展原住民特色产业以及创造就业机会而创建的文化部落。打造出结合文化创意产业的部落空间,也是体验阿里山文化最佳的场所。


  驱车600里返回台北后,大家夜游西门町。西门町位于台北市万华区东北方,为台北市西区最重要的消费商圈,最具特色的则是台北市第一条且有指标性意义的徒步区。这里交通发达,不仅是大台北公车来往密集的地方,台北捷运蓝线和绿线的交会点西门站也于此。同时,西门町是台北著名的流行商圈,是台北第一条专为行人设置的区域,红楼、刺青街、电影街、KTV、万年大楼、万国百货、诚品书店和各式各样的精品小店都可以在西门町看到,是台北民众假日最喜爱的去处之一。


  20日上午,大家游览了“总统府”。台北“总统府”位于台北市的博爱特区,在台湾日本殖民统治时期做为台湾总督府办公厅舍之用,风格为巴洛克式建筑,于1919年完工以后,就一直是台湾的最高权力中心所在,此建筑也是台湾当局所指定的“国定”古迹。


   20日上午,大家还参观了台北故宫博物院和士林官邸。


   台北故宫博物院是中国著名的历史与文化艺术史博物馆。坐落在台北市基隆河北岸士林区外双溪,始建于1962年,1965年夏落成。为中国宫殿式建筑,共4层,白墙绿瓦。院前广场耸立由6根石柱组成的牌坊,气势宏伟,整座建筑庄重典雅,富有民族特色。院内设有20余间展览室,文化瑰宝不胜枚举。院内收藏有自北京故宫博物院、南京国立中央博物院、沉阳故宫、热河行宫、中国青铜器之乡-宝鸡运到台湾的二十四万余件文物,所藏的毛公鼎、散氏盘等商周青铜器,历代的玉器、陶瓷、古籍文献、名画碑帖等皆为稀世之珍。台北故宫博物院占地总面积约16公顷,依山傍水,气势宏伟,碧瓦黄墙,充满了中国传统的宫殿色彩。博物院的主体建筑分为四层,正院呈梅花形。


  台北士林官邸位于台北市士林区福林路,早期为旧中华民国总统蒋介石住处,也是台北市第一座生态公园。


    20日下午,大家参观了国父纪念馆和台北101大楼。


      重庆老字号协会副会长、重庆市永川豆豉食品有限公司董事长邱世军表示:通过考察,对台湾的历史有了更深的体验和认识,学习了台湾老字号企业在内部管理方面的先进理念,在许多方面找到了本企业企管中的差距。同时考察了台湾市场,为今后寻求合作奠定了基础。


    重庆老字号协会副会长、重庆市忠州腐乳酿造有限公司董事长黄代平说:此次考察不仅开阔了企业家的眼界,学到了经营方法,增进了海峡两岸老字号企业之间的友谊,而且为重庆和台湾地区经济交流搭建合作平台,这次考察很有价值。
    



   | 【打印】 | 【关闭 发布日期:
 

地址:重庆市渝北区天宫殿天龙路17号2-13-1室  联系人:张先生  电话:13320295360
重庆老字号网 主办

本站由重庆网站建设月均建站量三甲企业, 重庆网络公司 光荣网络提供网站建设技术支持